Mono-diglicéridos de diacetiltartárico

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Mono-diglicéridos de diacetiltartárico

Sólido granular en polvo blanco lechoso a amarillo pálido o líquido amarillo pálido a marrón amarillento. Fácilmente soluble en agua caliente. Es un emulsionante no iónico. El valor HLB es :8-9.2

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