Ésteres de ácidos grasos monodiglicerol (ácido esteárico)

Polvo lechoso o sólido escamoso, capaz de dispersar en agua caliente, soluble en etanol y grasas calientes. Pertenece a un emulsionante no iónico, con un valor HLB de 3~4.

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Categorías:

Emulsionante de alimentos

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Investigación

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Introducción del producto

Las características

Polvo lechoso o sólido escamoso, capaz de dispersar en agua caliente, soluble en etanol y grasas calientes. Pertenece a un emulsionante no iónico, con un valor HLB de 3~4.

Características y aplicaciones

El producto es emulsionante, anti-envejecimiento del almidón y controla la aglomeración de grasa. Ayuda a desespumar en agentes antiespumantes, ayuda a espumar en helados, etc., se utiliza como un aditivo para confitería, pastelería, pan y otros alimentos, evita la cristalización de azúcar granulado y la separación de aceite y agua.

⑴ utilizado en margarina puede hacer la emulsión estable.

⑵ cuando se utiliza en lactoazúcar y azúcar de leche, puede aumentar la emulsificación.

⑶ para el pan, puede mejorar la estructura de la organización del pan y la propiedad de preservación, puede aumentar su suavidad y volumen.

⑷ puede ser utilizado en productos cárnicos, helado y otros aceites emulsionados.

Método de uso

⑴ mezcle este producto y los productos de harina directamente y utilice uniformemente.

⑵ agregue este producto a 6 veces el agua caliente de alrededor de 70℃, haga una pasta y luego realice un procesamiento adicional.

⑶ después de derretir junto con la grasa caliente y luego procesar con otros materiales.

embalaje

Embalado en bolsa de papel kraft, 25kg/ bag.

Sellado y almacenado en baja temperatura, seco, fresco y ventilado lugar, en caso de la humedad de succión y la aglomeración, está estrictamente prohibido mezclar almacenamiento y transporte con artículos inflamables, explosivos, tóxicos y peligrosos, período de almacenamiento sin abrir de 12 meses.

Palabras clave:

Ésteres de ácidos grasos monodiglicerol (ácido esteárico)

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