Ácido láctico y ácidos grasos

Polvo lechoso o sólido macizo, insoluble en agua fría, puede dispersar en agua caliente y grasa caliente.

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Categorías:

Emulsionante de alimentos

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Investigación

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Introducción del producto

Las características

Polvo lechoso o sólido macizo, insoluble en agua fría, puede dispersar en agua caliente y grasa caliente.

Características y aplicaciones

Tiene la función de emulsionar, estabilizar, reducir la viscosidad, controlar la cristalización de la grasa, retrasar el envejecimiento del almidón y aumentar la retención de gas.

⑵ utilizado en crema diluida para hacer que sus productos sean estables, uniformes y exquisitos.

⑵ para productos cárnicos, puede mejorar la cantidad de almacenamiento de agua de salchichas y jamones, para evitar la separación de aceite y agua.

⑶ utilizado en todos los tipos de grasa y grasa para mejorar la compatibilidad de aceite y agua y prevenir la separación de aceite y agua durante el almacenamiento.

⑷ aumentar la voluntad de la masa y retención de aire, mejorar la estructura, es el aumento del volumen de horneado.

⑸ formación de complejos con almidón para prevenir la pérdida de almidón por hinchazón, mejorar las características de gelatinización del almidón y prevenir la reaparición del envejecimiento.

Métodos de uso y cantidades

(1) agregue este producto en agua caliente alrededor de 60℃, haga una pasta, luego añádelo y úsalo en la proporción adecuada.

(2) el producto se disuelve primero con la grasa antes del procesamiento adicional.Se utiliza en cremas diluidas con una dosis máxima de 5g/kg. Se utiliza en otros tipos de alimentos en cantidades moderadas según las necesidades de producción.

embalaje

Embalado con cartón afuera, bolso transparente del PE dentro, 25kg/ carton.

Almacenamiento sellado en baja temperatura, lugar seco, fresco y ventilado, a prueba de lluvia y protección solar. Está estrictamente prohibido almacenar y transportar materiales inflamables, explosivos, tóxicos y nocivos. Período de almacenamiento sin abrir 12 meses.

Palabras clave:

Ácido láctico y ácidos grasos

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