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La función y las precauciones del aceite de pastel en pastel

Tiempo:

2023-12-25

El aceite de torta, también conocido como emulsionante de torta, SP, etc., es un emulsionante de pasta obtenido por hidratación y emulsificación de glicerol único, éster de ácido graso de poliglicerol, pan, Tsum, éster de ácido graso de propilenglicol, éster de sacarosa y otros emulsionantes. El aceite de pastel no es una grasa, sino un aditivo alimentario compuesto. El aceite de torta, como agente espumante de torta y estabilizador de espuma, es ampliamente utilizado en la industria de la panificación. El desarrollo del aceite de pastel es una importante innovación tecnológica para el proceso tradicional de producción de pasteles.

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